Zinok a jeho funkcie v ľudskom organizme

V ľudskom organizme sa zinok nachádza len vo veľmi malej koncentrácii, je však životne dôležitý pre všetky biochemické a fyziologické funkcie. Je súčasťou celej rady enzýmov a telo ho potrebuje na správnu syntézu bielkovín a DNA. Má špecifické fyzikálne a chemické vlastnosti, ktoré mu umožňujú vytvárať charakteristické zlúčeniny. Aj preto patrí medzi najdôležitejšie živiny v ľudskom tele, kde zásadným spôsobom ovplyvňuje metabolizmus.

Čo sa v tomto článku dozviete?

1. Zinok a imunita
2. Zinok a zdravé kosti
3. Zinok a jeho vplyv na vlasy, nechty a pokožku
4. Zinok a testosterón
5. Ako zistím, že mám nedostatok zinku?
6. Čo si z tohto článku odniesť?

Zinok a imunita

Takmer všetky makro- a mikroživiny sa priamo alebo nepriamo podieľajú na optimalizácii imunitných reakcií alebo nejakým spôsobom zasahujú do konkrétnej fázy. Nadbytok jednej živiny alebo nízka hladina inej živiny sa môže prejaviť zvýšenou citlivosťou na rôzne patogény alebo neprimeranou imunitnou reakciou. Keďže mnohé z týchto látok si naše telo nedokáže vytvoriť samo, sme závislí od ich príjmu prostredníctvom stravy.

Zinok má významný vplyv na posilnenie imunitného systému a pomáha organizmu zvyšovať odolnosť voči patogénom a bojovať s baktériami a vírusmi.

Zinok ako aktivátor antioxidantov

V biologických systémoch bolo identifikovaných viac ako 200 enzýmov obsahujúcich zinok. Je napríklad súčasťou a stabilizuje zložitú štruktúru molekuly enzýmu superoxiddismutázy (SOD) – veľmi účinného antioxidantu, ktorý pôsobí v prvej línii antioxidačnej obrany organizmu.

SOD má schopnosť regenerovať bunky, zabraňuje ich rozpadu a neutralizuje jeden z najnebezpečnejších radikálov, peroxid vodíka, a to tak, že ho premieňa na vodu a kyslík. Existuje niekoľko druhov „superoxidáz“, ktoré sa líšia kovom viazaným v ich molekule (zinok, meď, mangán alebo železo). Prítomný kov potom určuje miesto pôsobenia v bunke – ten, ktorý obsahuje zinok, úspešne chráni bunkový cytosol.

Zinok a regenerácia buniek

Zinok tiež tvorí štrukturálne komplexy, tzv. zinkové prsty, ktoré patria medzi najpočetnejšie skupiny proteínov so širokou škálou funkcií. Existuje niekoľko domén zinkových prstov, ktoré sa podieľajú na regulácii rôznych bunkových procesov. Vďaka nim sa napríklad bielkovina môže viazať na DNA a pôsobiť tu ako regulátor génovej expresie. Podieľajú sa na transkripčnej regulácii, oprave DNA, degradácii bielkovín a ďalších procesoch, a môžu tak zohrávať kľúčovú úlohu v prirodzenej obnove tkanív.

Slinivka a zinok: podpora vývoja T-lymfocytov

Tymus je nevyhnutným orgánom pre vývoj imunitného systému a najväčší je u detí; po puberte sa postupne zmenšuje a nahrádza ho tuk. Ak je v tele nízky obsah zinku, aktivita tymusu je znížená, pretože aktivita hormónu tymulínu závisí od prítomnosti zinku. Lymfocyty migrujú z kostnej drene do brzlíka, kde pod vplyvom viacerých hormónov dozrievajú do niekoľkých rôznych typov, vrátane pomocných, zabíjacích a supresívnych T-buniek. Ide o akýsi „vzdelávací proces“ T-lymfocytov, pri ktorom sa z brzlíka uvoľňujú len bunky schopné rozpoznať konkrétne typy patogénov.

Štrukturálne a funkčné úlohy v imunitnej obrane

Zinok je dôležitý aj pre zachovanie integrity a bariérovej funkcie kože a slizníc, ktoré tvoria prvú obrannú líniu organizmu. Pri jeho nedostatku je postihnutá najmä bunková zložka imunity: znižuje sa počet a diferenciácia T-lymfocytov, ako aj reakcia T-buniek na bežné antigény, zhoršuje sa fagocytóza, intracelulárne ničenie patogénov a tvorba cytokínov.

Zinok a zdravé kosti

Zinok je v stopových množstvách prítomný vo všetkých bunkách organizmu, ale prevažná časť sa v tele nachádza v kostiach. Najmä počas tehotenstva, dojčenia a v období rastu je v dostatočnom množstve nevyhnutný pre správny rast, vývoj a formovanie kostí, ale aj pri zlomeninách a ako prevencia osteoporózy (spolu s ďalšími látkami podporujúcimi zdravie kostí, ako sú vápnik, fosfor, horčík, kremík atď.). Pomáha napríklad ukladať vápnik do kostí.

Zinok a jeho vplyv na vlasy, nechty a pokožku

Zinok je bezpochyby minerálom krásy, pretože zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravých vlasov a nechtov. Jednou z príčin vypadávania vlasov je práve nedostatok zinku. Pôsobí ako antioxidant, ktorý spomaľuje procesy starnutia a podieľa sa na regenerácii buniek. Približne 6 % obsahu zinku v našom tele sa nachádza práve v koži. Stimuluje regeneráciu tkanív a má schopnosť urýchľovať hojenie rán, jaziev, vredov a odstraňovať prakticky všetky kožné defekty. Často sa využíva pri liečbe psoriázy, akné a rôznych ekzémov. Už v minulosti sa tento kovový prvok používal v medicíne na zmiernenie svrbenia, urýchlenie liečby rôznych poranení kože, ale aj ako účinný liek na pálenie očí a iné očné ťažkosti.

Ovplyvňuje vnímanie chuti a vône, jeho nedostatok sa môže prejaviť najmä v prvých 3 mesiacoch tehotenstva citlivosťou na pachy. Často sa používa aj pri strate chuti do jedla, pretože zvyšuje citlivosť chuťových pohárikov a povzbudzuje chuť do jedla. Strata chuti do jedla môže naopak tiež poukazovať na nedostatok tohto minerálu.

Zinok chelát 15 mg + meď

Zinok a testosterón

Pre mužov je zinok kľúčovou živinou, pretože pomáha udržiavať normálnu hladinu testosterónu v krvi a prispieva k normálnej plodnosti a reprodukcii. Dôležitý je aj vo fáze vývoja pohlavných orgánov. Mnohé štúdie zaznamenali, že ak je v tele nízka hladina testosterónu a zároveň nízka hladina zinku, zvýšenie hladiny zinku prostredníctvom stravy alebo výživových doplnkov môže zároveň pomôcť zvýšiť hladinu testosterónu a naopak. Nedostatok zinku môže viesť k nízkej hladine testosterónu.

Ako zistím, že mám nedostatok zinku?

Príznaky prípadného nedostatku zinku sú napríklad poruchy čuchu alebo chuti, nechutenstvo, pomalé hojenie rán, depresívne nálady, únava, oslabenie imunity, vypadávanie vlasov. Často dochádza aj k zhoršeniu kvality vlasov, nechtov a pokožky. Pokožka je veľmi hrubá, suchá, zapálená a miestami sa na nej tvoria drobné prasklinky alebo pľuzgiere. Na nedostatok zinku musíme myslieť u detí, ktoré trpia nechutenstvom a sú často choré. V období dospievania má jeho nedostatok vplyv na poruchy rastu a vývoja.

Počas tehotenstva je dostatočný príjem zinku mimoriadne dôležitý. Ovplyvňuje celý rad vývojových procesov a ak v tele matky dôjde k jeho nedostatku, môže to viesť ku komplikáciám, spontánnym potratom alebo predčasným pôrodom.

Dostatočný príjem zinku je nevyhnutný aj u diabetikov, pretože je dôležitý pre tvorbu inzulínu. V prípade jeho nedostatku sa tvorí málo inzulínu, čo ovplyvňuje metabolizmus cukru v tele diabetika.

Čo si z tohto článku odniesť?

Zdroje:

[1] Prasad AS. Zinok v ľudskom zdraví: Vplyv zinku na imunitné bunky. Molecular Medicine. 2008;14(5-6):353-357. doi:10.2119/2008-00033.Prasad. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2277319/

[2] Prasad AS. Zinok: Mechanizmy obranyschopnosti organizmu. The Journal of Nutrition. 2007;137(5):1345-1349. doi:10.1093/jn/137.5.1345. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17449604/

[3] Marreiro DN, Cruz KJC, Morais JBS, et al. Zinok a oxidačný stres: súčasné mechanizmy. Antioxidants. 2017;6(2):24. doi:10.3390/antiox6020024. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5488004/

[4] Cassandri M, Smirnov A, Novelli F, et al. Zinc-finger proteins in health and disease. Cell Death Discovery. 2017;3:17071. doi:10.1038/cddiscovery.2017.71. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5683310/

[5] Molenda M, Kolmas J. Úloha zinku v zdraví a regenerácii kostného tkaniva – prehľad. Biological Trace Element Research. 2023. doi:10.1007/s12011-023-03631-1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10620276/

[6] Gupta M, Mahajan VK, Mehta KS, Chauhan PS. Terapia zinkom v dermatológii: prehľad. Dermatology Research and Practice. 2014;2014:709152. doi:10.1155/2014/709152. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4120804/

[7] Prasad AS, Mantzoros CS, Beck FW, Hess JW, Brewer GJ. Stav zinku a hladiny testosterónu v sére u zdravých dospelých. Nutrition. 1996;12(5):344-348. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8875519/

[8] Panel EFSA pre diétne výrobky, výživu a alergie (NDA). Vedecké stanovisko k podloženiu zdravotných tvrdení týkajúcich sa zinku. EFSA Journal. 2009;7(9):1229. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1229