Etylénoxid je vysoko reaktívna organická zlúčenina, ktorá sa používa ako surovina na výrobu ďalších chemikálií, ale aj na sterilizáciu zdravotníckeho vybavenia. Ide však o preukázaný karcinogén a mutagén a vystavenie etylénoxidu môže viesť k vážnym zdravotným problémom. S cieľom minimalizovať riziko poškodenia ľudského zdravia je etylénoxid vzhľadom na svoju vysoko toxickú povahu v mnohých krajinách prísne regulovaný a jeho použitie ako prísady alebo pomocnej látky pri spracovaní potravín alebo výživových doplnkov je zakázané.
Na základe našich skúseností však môžeme potvrdiť, že v EÚ existuje problém s kontaminovanými kapsúl a prekročené limity rezíduí etylénoxidu sa vyskytujú približne v každej tretej kapsule. Väčšina dodávateľov však tento problém nerieši. Spotrebitelia môžu znížiť riziko vystavenia sa etylénoxidu nákupom od dôveryhodných výrobcov, ktorí garantujú bezpečnosť a kvalitu svojich výrobkov aj prostredníctvom nezávislých testov a certifikácií, ako je to v prípade našich doplnkov.
Viac informácií o probléme s etylénoxidom a kontaminácii potravín či doplnkov tejto toxické látky sa dozviete v tomto článku.
Čo sa v tomto článku dozviete?:
- Čo je etylénoxid
- Toxicita etylénoxidu
- História používania etylénoxidu v potravinárskom priemysle
- Kontaminácia potravinárskych výrobkov etylénoxidom v EÚ
- Etylénoxid a výživové doplnky
- Trime = záruka, že výživové doplnky neobsahujú etylénoxid (EtO)
Čo je etylénoxid
Etylénoxid je organická zlúčenina (C2H4O), ktorá vzniká ako medziprodukt pri výrobe nemrznúcich zmesí, lepidiel, rozpúšťadiel, liekov, plastov či textilu. V zmesi s plynným dusíkom alebo oxidom uhličitým sa využíva napríklad na sterilizáciu potravín alebo zdravotníckeho vybavenia, ako sú injekčné striekačky či lekárske nástroje.
Toxicita etylénoxidu
Etylénoxid je veľmi toxická látka. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny ho zaraďuje medzi preukázané karcinogény. Európska agentúra pre chemické látky klasifikuje etylénoxid ako mutagén, karcinogén a látku toxickú pre reprodukciu. [1]
Etylénoxid spôsobuje podráždenie nosa a dýchacích ciest a môže viesť k bolestiam hlavy, zvracaniu alebo únave. Chronická expozícia môže viesť k poškodeniu mozgu, zníženiu citlivosti prstov, narušeniu koordinácie pohybov alebo k poškodeniu pečene a obličiek.
História používania etylénoxidu v potravinárskom priemysle
V minulosti sa etylénoxid používal v potravinárskom priemysle vďaka svojej schopnosti dezinfekcie bez použitia tepelného ošetrenia ako tzv. fumigant ( = prchavý pesticídny prípravok používaný v plynnom stave na ničenie chorôb a škodcov).
Dezinfekcia potravín a skladovacích priestorov pre potraviny pomocou etylénoxidu bola však vo veľkej časti sveta, vrátane Európy, ukončená. EÚ v roku 1991 zakázala používanie tejto látky kvôli jej vysokej toxicite. Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 boli následne stanovené maximálne limity rezíduí etylénoxidu v potravinárskych výrobkoch na 0,05 mg/kg. [1]
Regulácia a používanie etylénoxidu v mnohých krajinách, vrátane Kanady, USA a Indie, sa však výrazne líši od postupov uplatňovaných v rámci Európskej únie. Vyššie uvedené krajiny totiž naďalej povoľujú používanie etylénoxidu ako fumigantu potravín v boji proti plesniam a nežiaducim baktériám, ale etylénoxid využívajú aj na dezinfekciu nákladných kontajnerov a skladov. Potenciálne riziko preto predstavujú dovážané potravinárske výrobky, ktoré môžu byť počas skladovania a prepravy kontaminované etylénoxidom.
Kontaminácia potravinárskych výrobkov etylénoxidom v EÚ
V septembri 2020 Belgicko prostredníctvom systému RASFF (systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá) po prvýkrát upozornilo na prítomnosť neprijateľného množstva etylénoxidu v sezamových semenách dovezených z Indie, pričom uvedené hladiny etylénoxidu prekračovali maximálny povolený limit viac ako 1000-násobne. [1]
Bolo to prvé z mnohých podobných varovaní a od septembra 2020 boli v Európskej únii stiahnuté z trhu tisíce potravinárskych výrobkov kvôli kontaminácii touto karcinogénnou toxickou látkou.
Išlo predovšetkým o sušené potravinárske výrobky s dlhou trvanlivosťou, ako sú koreniny, obilniny, cukrovinky alebo výrobky obsahujúce prídavné látky, ako napríklad xantánovú gumu (E415), karubín (E410) alebo guarovú gumu (E412).
Etylénoxid a výživové doplnky
V rámci systému RASFF bolo v priebehu roka 2021 vydané aj upozornenie na kontamináciu uhličitanu vápenatého etylénoxidom, ktorý sa používa nielen ako potravinárska prísada, ale aj v doplnkoch stravy a v nutraceutických kapsulách.
V reakcii na narastajúci počet prípadov kontaminácie potravinárskych prídavných látok stanovila Európska komisia limit 0,1 mg/kg pre prítomnosť etylénoxidu v potravinárskych prídavných látkach, ktorý sa vzťahuje aj na etylénoxid používaný pri výrobe kapsúl pre výživové doplnky. Ak sú limity obsahu etylénoxidu prekročené, príslušné výrobky musia byť stiahnuté z trhu.
Trime = záruka, že výživové doplnky neobsahujú etylénoxid (EtO)
Výberom dôveryhodných výrobcov alebo dodávateľov môžete znížiť riziko príjmu toxického etylénoxidu. V ideálnom prípade by to malo byť v kombinácii so zárukou testovania všetkých produktov, u ktorých hrozí potenciálna kontaminácia etylénoxidom. Je vhodné vykonávať testy už na vstupných surovinách, a nie na hotových výrobkoch, ktoré sa v prípade preukázanej kontaminácie musia stiahnuť z trhu.
Čistota a vysoká kvalita produktov Trime je pre nás kľúčová a ani potenciálne riziko kontaminácie toxickou látkou etylénoxidom nám nie je ľahostajné. V praxi sme sa bohužiaľ stretli s tým, že limity pre rezíduá etylénoxidu sú často prekročené. Z tohto dôvodu sme sa rozhodli vykonávať vlastné analýzy, ktoré zaručujú, že kapsule používané v našich doplnkoch sú tzv. „EtO free“.
Zdroje:
[1] https://esipa.cz/sbirka/sbsrv.dll/sb?DR=SB&CP=32020R1540
https://cs.wikipedia.org/wiki/Ethylenoxid
https://food.ec.europa.eu/system/files/2021-12/rasff_ethylene-oxide-incident_e410_crisis-coord_20211004_sum.pdf
https://www.safefood.net/food-safety/news/ethylene-oxide
